土豆絲(読み方：とぅーどうすー)　~じゃがいもの細切り炒め~

アレンジが効きやすくて色々な食材に合う万能レシピ。

使用した商品

じゃがいも （ぽろしり）

材料・ 2 人分

• じゃがいも（ぽろしり）…中サイズ：4個（約600g）
• 鷹の爪…お好みで
• ショウガ…お好みで
• 葱油(ごま油でも) …大さじ1.5くらい
• サラダ油…大さじ1.5くらい
• 鶏がらスープの素…小さじ2くらい
• 塩コショウ…お好みで
• 酢…お好みで
• （茹でる用）水…1500ml
• （茹でる用）塩…小さじ1.5

作り方

1. じゃがいも・しょうがの皮をむき、細切りにする。
2. 細切りにしたじゃがいもをさっと洗い、ザルにあける。
3. 水に塩を入れ、沸騰させ、細切りにしたぽろしりを40秒ゆでてザルにあけ水を切る。
4. フライパンにサラダ油と葱油、しょうがと鷹の爪を入れ熱し(強火)、③を入れ、30秒ほど炒める(水を飛ばす感じ)。
5. 火を止め、鶏がらスープの素を入れ、全体になじませる。
6. お好みで塩コショウ、酢を振って完成。